Zuppetta di pesce senza spine a prova di single. Di Bartolo Errico
Ingredienti:
- 100 gr di cozze
- 100 gr di vongole
- 100 gr di gamberoni
- 100 gr di scampi
- 200 gr di pomodorini oppure mezzo barattolo di pomodori pelati
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio
- 1 peperoncino
- Basilio qualche foglia
Procedimento:Far rosolare lo spicchio di aglio tagliato a metà con l'olio.Aggiungere il basilico e subito dopo,in ordine:Cozze,vongole,gamberoni,scampi spaccati a metà e pomodori tagliati a metà.Mettere il peperoncino e coprire con un coperchio.Cuocere per 5 minuti dopodiché mescolare il tutto mettere il coperchio e cuocere per altri 2/3 minuti.Servire in un piatto fondo o ciotola eventualmente con dei crostini