Ingredienti:

• 500gr farina
• 250gr zucchero
• 200gr uva sultanina
• 150gr mandorlepelate
• 100gr cioccolato fondente
• 100gr mostarda bolognese
• 100gr miele
• 50gr pinoli
• 50gr scorza d'aranciacandita
• 30gr cacao amaro
• 350ml latte
• 50ml vino bianco
• 1bustina lievito

Procedimento:

In una ciotola impastare la farina, latte, zucchero, uva sultanina (precedentemente ammorbidita in acqua tiepida), cioccolato fondente a pezzetti, cacao amaro, mostarda, miele, vino, scorza d'arancia a pezzetti, 2/3 delle mandorle pelate e 2/3 dei pinoli.

Mescolare accuratamente e poi lasciare riposare l'impasto per un paio d'ore.

Poi aggiungere il lievito, setacciandolo e amalgamando tutto bene.

Versare l'impasto in uno stampo ben imburrato di solito rettangolare, decorare con le mandorle e i pinoli rimanenti.In forno per circa un'ora a 180°.