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Crema di patate, sedano rapa, porri e mela verde
La crema di patate, sedanop rapa, porri e mela verde
Di Simone Salvini
Ingredienti:
Procedimento:
Pelare e tagliare a pezzetti le verdure e la mela. In una casseruola far scaldare tre cucchiai di olio extravergine d'oliva insieme all'alloro e due o tre scorzette di limone. Aggiungere la verdura e la mela, un goccio d'acqua calda e una presa di sale. Coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per 20 minuti circa. Al termine della cottura eliminare le foglie d'alloro e le scorze di limone. Frullare il tutto, passare al setaccio e servire.
Di Simone Salvini
Ingredienti:
- 300 g di patate
- 50 g di sedano rapa
- 50 g di porri
- 1 mela verde
- 2 foglie di alloro
- Scorza di limone
- Olio extravergine d'oliva
- sale
Procedimento:
Pelare e tagliare a pezzetti le verdure e la mela. In una casseruola far scaldare tre cucchiai di olio extravergine d'oliva insieme all'alloro e due o tre scorzette di limone. Aggiungere la verdura e la mela, un goccio d'acqua calda e una presa di sale. Coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per 20 minuti circa. Al termine della cottura eliminare le foglie d'alloro e le scorze di limone. Frullare il tutto, passare al setaccio e servire.