[an error occurred while processing this directive]
Ammollate le fagiolane in abbondante acqua tiepida per 18-24 ore, quindi cuocetele in acqua salata, lasciandole raffreddare nel liquido di cottura.
Sbucciate lo spicchio di aglio, lavate e asciugate il prezzemolo e preparate con questi due ingredienti un trito finissimo. Unitevi abbondante olio extravergine di oliva, 2-3 cucchiai di aceto, sale e amalgamate il tutto.
Scolate le fagiolane, conditele con la salsa e servitele tiepide.