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Schif Parade

I cibi che creano dipendenza

Colore di sale

Gli scarti da non scartare

Bruschetta "Taaac" di Elio Sironi

Una bruschetta e sei protagonista

Tostate in forno una fetta di pane casereccio. Tagliate a metà un bel pomodoro maturo e strofinatelo sopra al pane caldo. Condite con un pizzico di sale e un goccio d’olio extravergine. Appoggiatevi sopra il filetto di un’alice di Cetara sottosale, uno spicchio di fico e un cubo di mozzarella di bufala campana. Completate l’opera con un gambero crudo sgusciato e condito con un fiocco di sale e un pepe nero.

Abbinatelo ad un cocktail a base di agrumi. “Bruschettina”, “cocktailino” e “taaac” sei protagonista

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